京都市工業試験場

中央市場の西のリサーチパークに「京都市工業試験場」がある。お酒の酵母。工業デザイン。陶磁器に関しては、ファインセラミックの研究と、伝統産業の保存のための人材訓練と研究の為の、コースがある。小山晶之は、ここの研修生だった。全国に多くの陶芸作家を輩出している。
一般人でも、釉薬の研究資料を閲覧できる。
窯の温度を測るゼーゲル錐もここで作られてきた。